近日，深圳市市场监管局公布了2011年一季度我市食品生产单位生产、使用的食品、食品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果。在不合格食品及企业的名单中，记者发现小肥羊、一品轩、十三姨、子情贝诺等深受广大市民喜爱的品牌均榜上有名。
记者了解到，由深圳市小肥羊实业有限公司生产的超精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格；一品轩有两样食品抽检不合格，其中阿拉棒被检出标签及酸价不合 格，芝士蛋糕则为标签不合格；深受市民喜爱的十三姨乐口梅(广式凉果)被检出标签及二氧化硫残留量不合格；子情贝诺的甜蛋卷皇则被检出标签及山梨酸不合格。
据介绍，复合磷酸盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂，在肉类加工中被用作保水剂，但过量食用会引起人体内钙磷比失调，尤其会影响儿童对维生素D的吸 收，可能造成佝偻病。脱氢乙酸钠是一种新型防腐剂、保鲜剂，能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期，但过量使用可能阻碍肠胃等器官中酶的作 用，对人体造成一定损害。
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3月25日，九龙坡区质监局从重庆火锅研究所食品生产基地送检的某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，检验出均含有害物质“罗丹明B”。
“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。
火锅底料和麻辣鱼底料涉毒，问题出在哪里？随即，同批次底料使用的原材料被送往市计量质量检测研究院。经检测，确定为花椒染毒，劣质花椒被人为染毒后混入了正品花椒中。
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2011年4月26日，白云区太和镇大源新村24号，一家腊肉腊鸭地方作坊，使用工业盐、敌百虫腌制问题猪肉，使用蜂窝煤球熏制。大量的问题猪肉挂在小间 内，用蜂窝煤球熏制。“这么便宜是不是死猪肉做的？”记者询问。“肯定的啊，这已经是行业内公开的秘密。”一作坊员工答道。
用玉米淀粉制作所谓的“纯红薯粉条”，为让色泽形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工业用料石蜡。
昨日（21日）上午，中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条工厂，当场查获约1万斤假粉条成品。令人惊讶的是，这家工厂证照齐全。
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4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员在辖区一座大型蔬菜批发市场内查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1000公斤。 据工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺对其进行熏制，使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆，之后在市场 上高价出售获取暴利。
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根据烟台的一则视频新闻，一位麻辣烫业内人士自曝，宣称街头流行的麻辣烫并非全是骨头汤，因为骨头汤的成本太高，很多麻辣烫的锅底是化学调味剂勾兑，而为了防止顾客在食用后腹泻，商家特别在其中止泻药。有正义人士声称，“这不仅是挑战着监管者的智慧，更是在挑战人们的道德底线。”
